2022-12-15 Pirog
Hade lite kycklingförssås över + två burkar vitabönor, sen har vi en pirog. Bra om den är kall. Går såklart lika bra med köttfärssås.
Pirogdeg
6 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
250 g smör
1 ägg
1/2 tsk ättiksprit
3 msk vatten
Blanda mjöl, salt och smör i en bunke. Vispa ägget innan det blandas ner i bunken, med ättika och vattnet. Arbeta ihop till en deg.
Dela degen i två delar, kavla ut på varsitt bakplåtspapper. Lägg fyllningen på den ena utkavlade degen. Lägg försiktigt över den andra kavlade degen genom att behålla bakplåtspappret vid vändningen.
Tryck ihop kanterna med tummarna eller en gaffel. Pensla med ett uppvispat ägg.
In i nedre delen av ugnen 225grader ca 20-25 minuter, tills den fått fin färg.
Tyvärr sprak min 🥲 men kanske din lyckas bättre. Tror jag kavlade för tunt och för mycke fyllning.
2022-11-03 Chokladkollar
Bakade chokladbollar, blev inte många rullade, de flesta hamnade i magen på dessa. Hua mormor..men men, ingredienserna va iallafall havregryn, kakao och smör, är väl sockret som inte är så nyttigt.
2022-10-31 Marsmallowspöken
Bakade marsmallowspöken. Ögon från Ica Maxi. . Kanske godare utan ögonen. Men man behöver ju inte äta.
2022-10-27 Kanelbullens dag
Dags att baka upp jästen jag köpte till Kanelbullensdag. Idag är det egentligen internationella nalledagen.
Denna gång följde jag receptet i Sju sorters kakor. Knådade degen i säkert fem minuter innan jäsning, de gjorde susen. Blev jämna och fina. Smaken dock detsamma.
2022-09-28 Äppelkaka
Bakade en äppelkaka av äpplena från landet..
Klart den blevblite bränd.. men men..
150 g smör
2 ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 msk kall mjölk
1-2 äpplen
Kanel och socker
Kokos till formen.
Smält smöret.
Vispa ägg och socker poröst. Pensla formen med lite av det smälta smöret, strö formen med kokos. Häll i resten av ingredienserna veva runt. Häll smeten i formen.
Skär ett eller två äpplen i tunna skivor, garnera.
Strö kanel och socker, ringla lite smör.
Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader i ca 25-30 minuter.. råkade ha ugnen på 200 grader 🥲 då blir den snabbare klar men jäser inte lika fint i ugnen.
2022-08-31 Rabarber
Plockade med mig lite rabarber från landet. Tänkte baka en rabarberkaka sista dagen på jobbet.
Men så små rabarberna va. Blev en sväng till Coopan för lite fler rabarber.
Blev tyvärr ingen bild på den färdigbakade rabarberkakan.
Rabarber , socker och lite salt.
Smör, mjöl och socker
Toppade med marängtäcke
Då börjar livet. Som hemmafru till 80 %. Har fått ihop jobb som täcker en dags jobb från November om allt går bra. Nu skall jag se till att få ordning på våra två hus.
En person som jag vill tacka extra mycket för all pepp den sista tiden att göra något på egen hand.
2022-07-28 Äppelmos
Passade på att plocka ner äpplena hemma..
Blev supergod äppelmos.
Skalade och skivade äpplena. Ner i en kastrull med lite vatten i botten. Koka upp och rör om. Koka 10 minuter. Vispa kraftigt tills det blir mos. Mina äpplen är riktiga mosäpplen.
Rör ner 6dl socker per liter. Koka upp, ner med citronsyra. Koka upp. Häll upp i tvättade / kokta glasburkar.
Mums. Längtar efter äppelmos. Mjölk och Kelloggs special K.
Ett problem, hittade bara dessa burkar. Jag som alltid haft massor.. hmm.
2022-01-21 Croque Monserur
M fick feeling. Ville testa Croque Monseur..
Äskar varma smörgåsar.. men detta va varken min eller Ms kind of food. Vi blev proppmätta efter en smörgås.
Äter ju inte varm ost. Har precis lärt mig äta mozzarella ost. Denna cheddarost va lite för mycket och fettet. Gillar nog mer mackor i macktoastern, där man inte behöver ha smör.
Härligt att se M laga mat.
M hade skinka och jag kalkon.
Håller mig till min spenat och mozarella toast. En favorit som håller än idag.
Bröden doppades i ägg och mjölk. De hade jag nog helst velat hoppa över.
2022-01-17 Grönkålssoppa
Mums va gott med grönkålssoppa. Värmande gott.
1 påse färsk grönkål som hackas, glöm inte att ta bort stjälken.
2 gula lökar som grovhackas
1/2 färsk vitlök som hackas.
Fräs löken med vitlök i rapsolja. Häll i den hackade grönkålen och fräs under lock, en kort stund, tills den mjuknat.
Häll i ca 1 liter vatten och två grönsaksbuljongtärningar samt peppra och salta . Koka under lock i ca 10 minuter för att behålla den gröna färgen.
Mixa soppan med 1-2 dl grädde.
Servera med ett kokt ägg.
2022-01-07 Rågsiktsrutor i Långpanna
Alltid lika mumsigt när man väl bakar. I morse blev det rågsiktsrutor i Långpanna .
50 gram jäst
6 dl mjölk eller havremjölk
75 gram smällt smör eller veganskt smör för den som inte tål mjölkprotein.
1 dl sirap
2 tsk salt
Rågsikt tills det inte klibbar
Värm smöret i en kastrull, häll i mjölken till fingervarmt. Smula sönder jästen, blanda i vätskan med hösten. I med sirap och salt.
Därefter veva ner rågsikten och bearbeta degen. Låt jäsa i ca 40 minuter med bakduk över bunken.
Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Fördela ut degen i långpannan. Stick med en gaffel samt skär rutor. Låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.
Gräddas ca 20-25 minuter i nedre delen av ugnen, 230 grader
2022-01-02 Mumsiga Chokladkakor
Vilka mumsiga chokladkakor. Riktigt sega och smarriga.
75 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
0.5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Nypa salt
1 dl sirap
175 graders ugnsvärme.
Smällt smöret. Blanda alla torra ingredienserna medan smöret smälter. Rör sedan ner smöret och sirapen i de torra ingredienserna.
Rör till runda bollar. Om smeten är kladdig. Låt degen stå en kort stund i kylskåpet.
Grädda mitt i ugnen, ca 9-11 minuter.. låt svalna på plåten.
2021-09-18 Hallonglass med kola
På morgonkvisten gjorde bibliotek glass.
5 dl vispad grädde
250g frusna hallon
I burk kondenserad mjölk
Blanda ihop allt
Blanda sedan flingsalt med karamelliseradkondenserad mjölk. Rör ned i blandningen. Frys i ca 8 timmar.
Vi gjorde glassen dagen innan.
Fixade till glassen, doppad i choklad med strössel. Vi fyllde rånen med glassen. Mums va gott.. lillskrutt tyckte inte om kolan, men mormor jag gillar kola man dricker. Skarp tjej.
Sanningen… frysen mår inte jätte bra. Endast action Freeze som fungerar… vi måste byta…
2021-09-16 Eknö Lingon
Är det lingon jag plockat… hmm.
Strax innan vi åkte hem i söndags passade jag på att plocka en liten påse lingon, eller.. rensade och kokade lingonsylt. Får se om man blir sjuk. Eller om det är gott. Rött och fint blev det.
2021-08-04 Körsbärssaft
Fullkomligt kryllar av körsbär 🍒 i vår trädgård.. Förra året blev det Körsbärslikör. På kvällskvisten plockade jag av hälften av körsbären.. resten får kråkorna. Blev två omgångar med körsbärssaft.
Kokade med hjälp av min saftmaja…
2021-05-22 Prinsesstårta
Vi gjorde vår egna prinsesstårta. Blev så himla god. Köpte färdigt marsipanlock, hör och häpna, färdig tårtbotten...
Aja. Allt för att barnbarnet skulle få baka sin helt egna prinsesstårta utan att det tog för lång tid. Kokade egen hallonsylt av frusna hallon, lite vatten och socker. Marsankräm och grädde blandat..
Mina favoriter fixade tårtan. Sen ringde vi gammelmorfar som fick vara med och fika i telefon. Han fikade rabarberpaj.
Tårtan va godare dagen efter. Tänkte den tar vi hem till stan för en fika på kvällen. Såklart glömde jag tårtan.. nästa helg har den nog gjort sitt..
2921-04-26 Myffins
Ibland händer det att istället för att kasta maten, vevar ihop ingredienserna som snart passerar bäst-före-datum. Hade ägg, Philadelphiaost. Inte blev det mat. Utan dessa godingar. Dessutom perfekt att frysa.
2 ägg vispas förhand med 2dl strösocker. Smält 100 g smör. Veva ner 2dl vetemjöl, 4 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och en nypa salt. Veva även ner det smälta smöret.
Klicka i. Små formar. In i ugnen 200 g vanlig eller 180 varmluft. Ca 10 minuter, beroende på storlek av muffinsform.
Topping
Veva ihop 200 g philadelphiaost och 1 dl florsocker samt någon msk iMat för att få fin konsistens .
Låt muffinsen svalna innan ni spritsar på toppingen. Kokos är aldrig fel att strö över.
Mums
2021-04-16 Dan före Dan
Rulltårta utan ägg Drömrulltårta
3 dl vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
50 gram smör eller mjölkfritt
2 dl iMat
Sätt ugnen på 250 grader.
Blanda alla torra ingredienser.
Smält smöret och häll i imagen och värm upp.
Blanda ner i smeten och veva runt med en slickepott tills smeten blir sidenmatt. Häll upp på ett bakplåtspapper på en plåt. In mitt i ugnen. Grädda i fem minuter.
Strö socker på ett nytt bakplåtspapper. Vänd över rulltårtan på det nya bakplåtspappret. Och lossa försiktigt.
Blanda ihop smörkrämen.
100g smör eller mjölkfritt.
1,5 dl florsocker
1 msk iMat.
2 tsk florsocker
Smält lite mörk choklad om du vill få en tvist som ringlas över smörkrämen.
Rulltårtan blir till dottern som fyller år i morgon❤️
2021-03-11 Omogen
Har hört att man kan få omogen avokado mogen genom att lägga in avocadon inlindad i grillfolie, 10 minuter i ca 200 grader i ugnen.
Va tvungen att testa .. det fungerade. Smakade riktigt bra.
2021-03-02 Feta i ugn
Reklam om feta i ugn har visats i alla flöden. Dags att testa.. blev det jag hade hemma.
2 st hela fetaostbitar som placeras ovanpå varandra i en ugnsfast form.
Små tomater.. skulle haft dubbelt. Man tar vad man har.
Franska örtkryddor från Provence.. går lika bra med färska kryddor, som Oegano, timjan...
Hade även i torrkad Basilika och Oregano.
Olja, flytande honung, salt och peppar
In i ugnen i ca 20 min. 220 grader
Koka pasta och blanda ner
Mums va gott. Dessutom enkelt.
2021-02-15 Krusbärskaka
Tanken va att göra en rabarberkaka.. till min förvåning va rabarbarberna helt slut i vår frys...
Hittade lite krusbär.
150g smör
2dl strösocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker
4dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1.5 dl fet mjölk
Krusbär
Socker
Flytande smör
Florsocker
Starta ugnen på 200 grader.
Vispa smör och socker pösigt. Vispa ner ägget, sedan allt torra ingredienser samt mjölken. Vispa till en smidig smet.
Smörj en bakform. Häll i rejält med kokos. Fördela sedan smeten i formen. Häll i ca 2 dl frusna krusbär, går såklart likabra med andra frusna bär som hallon eller rabarber...
Strö socker över kakan samt ringla lite flytande smör. In mitt i ugnen. Grädda ca 25-35 minuter beroende på ugn..
Sila florsocker över kakan. Mums
