2010-01-31 Kladdkaka med cocosknäcke
Kladdkaka med överdrag av coccosknäcke
100g smör (smält)
2 ägg
2.5 dl socker
1msk vaniljsocker
5msk kakao
en nypa sallt
2.5 dl dinkelvetemjöl (går bra med vanligt vetemjöl)
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Lägg ett bakplåtspapper i
önskad form. Pensla lite smöt på bakplåtspappret.
Häll i socker, vaniljsocker, salt, kakao och mjöl i äggsmeten och sist
det smälta smöret, vispa.
Häll i smeten i formen. Klipp till bakplåtspappret efter formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i 10 munuter. Låt kakan svalna en aning.
Cocosknäcke
1/2 dl ljus sirap
1 dl socker
3 dl cocos
1 dl grädde
1msk kakao
25 g smör
Blanda sirap, socker, cocos, grädde och kakao i en kastrul, låt sjuda i
fem minuter, lägg sist i smöret och rör om.
Bred på cocosknäcket på kakan och grädda ytterligare i 7-8 minuter.
Strö på lite extra cocos om så önskas för att få lite färg.
2010-01-30 Infodring av fönster.
12 kvar....
Första lagret en OSB skiva, därefter kommer det sättas en gips skiva.
2010-01-30 Rågsiktskakor
I morse bakade jag lite rågsiktskakor med smak av anis. Här kommer
receptet för den som önskar. Går du upp 8 på morgonen har du
nybakt bröd till kvart över nio.
Rågiktskakor med smak av anis
50 g smör (smält)
5dl mjölk
1 pkt jäst
2 msk hel anis.
1 dl sirap
2-3 tsk salt (efter tycke och smak)
Rågsikt ca 1.4 liter
Smält smöret i en kastrull, under tiden smular ni sönder jästen i en relativt
stor bunke. Krossa Anisen i en mortel för att få fram smaken.
När smöret är smällt, häll i mjölken i det smälta smöret och värm till
fingervarmt, ca 37 grader.
Häll i lite av vätskan i jästen och rör om, häll därefter i resten av vätskan.
Blanda i sirap, salt och Anis, rör om. Blanda därefter i lite mjöl i taget
tills degen är klibbfri.
Låt degen jäsa i bunken med en handduk över i ca 30 minuter.
Dela degen i fyra delar och fördela ut som runda kakor ca 2 cm höga.
Stick en gaffel som mönster i kakorna. Låt jäsa med handduk över i ca 30 minuter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter i 225 graders ugnsvärme.
Frys in de kakor som blir över, så har ni färskt bröd till en annan dag!
2010-01-29 Vilket väder..
Här har vi snö så att det räcker utanför knuten.
Vi får hoppas taket är dimensionerat för all denna snö..
Här har vi ved så att det räcker. M har sparat alla träbitar och lagt ner
i sopsäckar...
2010-01-28 M´s hörapparat...
liten antenn.
2010-01-27 S på besök..
Lite mer isolering och nya ribbor blev uppsatta till loftet.
2010-01-26 Lite justering...
nya delen ovanför tegelväggen. Tydligen diffade det med någon
centimeter.
2010-01-24 Klädkammaren har fått OSB..
får det vänta. Rören som sticker ut är till det nya proppskåpet
Rören längst ner är till värmegolvet.. Frågan är om några kläder får
plats:)
2010-01-25 Lax med Saffranssås av färsk spenat.
Laxfile med Saffranssås av Färsk Spenat
400 g laxfilé
Salt
3 dl grädde
Fiskbuljong
Svarpeppar (salt efter behov)
Färsk spenat
10 medelstora potatisar
Skala potatisen och låt koka tills den är klar.
Medan potatisen kokar förbereder ni laxen och såsen.
Lägg laxen på ett bakplåtspapper i en ugnsfastform. Salta laxfilén.
Ställ in laxen mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.
Värm Grädde, fiskbuljongen, svartpeppar och spenaten, låt koka upp,
ta därefter kastrullen från spisen.
Servera fisken och såsen till pressad potatis eller hel potatis.
2010-01-24 Citron Muffins med Lemoncurd.
Citron Muffíns med Lemoncurd.
17 st
100 g smör (smält)
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
Finrivet skal av en citron samt saften av en halv citron
1 tsk bakpulver
Lemoncurd (finns att köpa på Coop, du hittar den bland marmeladen)
Ställ veckade pappersformar på en plåt.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna och vispa.
Fördela smeten i formarna, Fyll dom inte mer än till halva formen.
Klicka i en klick lemoncurd i varje form efter att ni fyllt på med smeten.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. 200 graders ugnsvärme.
Låt svalna.
3 dl florsocker
Citronsaft av en halv citron
Vatten tills smeten är krämig.
Blanda florsocker, citronsaft och vatten till en krämig kristyr..
Bred på muffinsarna.
Strö på önskat strössel.
2010-01-23 Kalas hos syster..
Presenten från oss var att L och V skall gå och se
Grease samt en t-shir och en CitronSnöKaka. Var ju
bara tvungen att baka en till.
Min syster hade bakat semlor, riktigt goda.
Min syster hade en så fin vas. Det är hennes kompis som har gjort
den. Om jag inte minns fel så heter Märket på hennes Porslin
Frida Porslin. Jag har köpt en fruktskål och en lampa av henne.
Hon gör otroligt fina saker.
http://www.fridaporslin.se/
2010-01-22 Pyssel...
Här pysslas det för fullt en fredag kväll för tre 17 åringar...,
man är nog aldrig för stor för pyssel.. Kompisarna som fixat middag fick
vänta... Sent blev det för oss som satt uppe och väntade på en ringsignal
om hämtning.. kl 02,30 var inte så farligt..
Riktigt fina tröjor tjejerna gjort.
2010-01-21 Linbröd..
Perfekt bröd för den som vill få igång magen!
Lindbröd
50g jäst
2dl Vetekross, eller bovete eller havre kross.
4dl vatten
50g smör
5dl mjölk
0.75 dl sirap
1 tsk salt
1 näve linfrö
1 näve havre dinkel alternativt havregryn
Dinkelvetemjöl
Koka vetekross och vatten till en gröt i ca 10 minuter. Lägg i smöret och
låt det smälta i grötblandningen. Häll därefter i mjölken och låt det bli
fingervarmt. Smula sönder jästen i en rejäl bunke, blanda vätskan med jästen.
Rör ner sirap, salt, linfrö och havre och blanda runt. Rör ner dinkelmjöl tills
degen inte klibbar. Låt jäsa i ca 1 timme.
Dela degen i hälften och därefter i små bitar, platta till i önskad form, låt jäsa
i ytterligare 20 minuter. Sätt på ugnen på 220 grader.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter tills bröden fått en fin färg..
2010-01-18 CitronSnöKaka...
Ikväll har jag varit barnvakt. Vi han med ganska mycke..
Bakade en kaka med citronfromage mellan, samt lite topping, Lu döpte
den till CitronSnöKaka. Sedan byggde vi koja..
Här kommer receptet.
CitronSnöKaka
150 gram smör
3 ägg
3 dl socker
rivet skal av citron, samt saft av en halv citron
0.75 dl mjölk
4 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Sätt på ugnen på 175grader.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Pensla och bröa en kakform med
löstagbara kanter.
Riv i citronskal samt pressa i en halv cintron, blanda i resterande ingredienser
och rör om. Häll i den smorda formen.
Ställ in i nedre delen av ugnen i ca 35-40 minuter.
Låt kakan svalna.
Vispa ihop citronfromage (finns att köpa på konsum) ta lite mindre mjölk,
låt vispa några gånger så att inte citronfromagen stelnar...
Dela kakan i två delar, bred på citronfromagen när kakan har svalnat.
Kristyr...
3dl florsocker
halv pressad citron
Blanda florsocker och citron, fyll på med vatten för att få en krämig smet.
Bred på toppen av kakan.
Garnering är valfri, vi har socker kulor och sockerblommor mm.
Går även bra att skära små lime bitar och garnera...
2010-01-17 Vedhög....
För att få lite mer inspiration i jobbet gick M ut för att
hugga ved...I vårt fall innebar det, dra ur spik från
den gamla takläkten och såga upp den. Nu är sophögen
något mindre. Det är ju onödigt att slänga brännbart vike
på tippen. Vi som är så miljövänliga....
Före (virket ligger ju iallafall nära braskaminen)
efter
2010-01-17 vila men ändå jobb...
inför nästa veckas jobbresa.. Så nästa vecka händer det
inget mer på byggfronten...
M ser ut att ha det ganska bra i vårt lilla krypin...Myyysigt..
Tyvärr känner både jag och M av OSB skivorna, dom är
ju limmade och släpper spån och limlukt... Inte att rekommendera
att ha som sovrumsväggar, för den som kanske har dom funderingarna..
Vi skulle ha målat en gång för att täppa till porerna... men nu känns
det som att antingen får jag åka och köpa tyg och hänga för.. Eller så
får vi snyta oss en gång i timmen under nattetid.
2010-01-16 Idag blev byrån,,skåpet sålt..
kom och tittade på skåpet, hon hade lite svårt att bära
skåpet, hon bodde i en etta, ingen bil.. Men vad gör man
inte så snäll som hon såg ut. För en extra hundring kör vi
över skåpet i morgon förmiddag.
Snart är byrån ett minne. M lade sin mobil och nycklar
en sista gång på skåpet:)
2010-01-15 Taket gipsat i matrummet.
Bara en liten ränna kvar, där M måste sätta några
reglar + isolering, sedan läkt och sist gips...
2010-01-15 Radiator såld..
500kr... nypris 2500, han gjorde ett kap, vi slapp förvara
ytterligare en pryl.
2010-01-14 Nu är ytterväggen riven...
Äntligen är nu ytterväggen i vårt tidigare sovrum riven..
Stig Larssons Byggnadsfirma från Saltsjö-Boo har jobbat
hela dagen. Dom kommer tillbaka i morgon och fortsätter.
Men det ser fin fint ut.. Dock lite rörigt med alla byggmaskiner
och skräp. Men det blir nog bra när det blir klart.
Vår sovrum kommer bli vårt matrum. Jag och M har ikväll
mätt hur stort matbord vi kan ha.. Rummet krymper.
Våra kompisar H och G har ett så fantastiskt fint bord, både
brett och långt.. 115cm brett och 220 långt.. Sådant bord vill
jag ha..
Våran dotter är underbar, eftersom både jag och M jobbar hade vi svårt
att se hur det gick..L hade sovmorgon och hon tog några foton när snickarna
var på Lunch.. Hon vet vad jag vill:)
Så här ser tillbyggnaden ut utifrån.. Helt klart förutom att armaturerna
för utomhusbelysningen inte är monterad.. Det är bara insidan kvar...
Kanske blir det klart till L´s födelsedag i April... då får vi fira stort.
2010-01-13 Oj Oj.. va det ser ut..
Jag blev så glad när jag kom hem från mitt arbete:) L hade rensat
ut hela TV skåpet och lagt allt i köket, tack vår lilla prinsessa, hon
visste precis vad som behövdes göras, och diskmaskinen och diskhon
var urplockad:) det va bara för mig och M att
baxa ut det stora linneskåpet in till vårt tillfälliga sovrum. Därefter
monterade vi ner vår säng...och tömde även den på saker..
Oj oj va mycket saker man har som man inte visste man hade.
Vår säng består av köksöverskåp som underrede, i dessa skåp
fanns allt från hockeyspel till Lisas gamla diskett spel...Tror inte
ens vi skulle kunna använda dessa spel..Det får bli välgörenhet
till Estland.. Vem vet, inte ens dom kanske har diskettstation i sina
datorer.
Nu är sovrummet nästan tomt.. I morgon kommer Stig larssons byggfirma
och river väggen.
Medan M rev ner lister passade jag på att piffa upp vårt tillfälliga rum.
Det var inte roligt.. Förlåt, men det ser ut som ett packat rum från vägg
till vägg. Men lite mysigt, känns lite som en lyxig campingstuga:)
OSB skivan som syns bakom sängen,,,för den som undrar, där kommer
det i framtiden bli en skjutdörr för att komma ut till vardagsrummet och
därefter en liten hall till vårt nya sovrum.
2010-01-13 Även byrå till Salu..
och grå färg.. Tvyärr var den inte lika lättsåld.. Och jag tror
jag skulle haft rubriken SKÅP,, det är ju ingen byrå:) Men
var nog lite för trött...
Den är din för 500kr. Är du släkt med oss kan vi t.o.m
skänka den..Det är M´s morfars gamla linneskåp.
Den ligger på blocket..
http://www.blocket.se/stockholm/Byra_25458187.htm?ca=11&w=1
2010-01-13 Nu är våra sängbord sålda.
att flytta om våra kläder mm. Samt tömde våra sängbord som
inte kommer få plats någonstans.. Satte ut en sängborden på
Blocket för 200kr.. kl 02,00 på natten.
Dagen efter kl 18 kom ett yngre par från Eknäs och köpte dom,
inte långt från oss. Så nu har vi två mindre möbler kvar..
2010-01-12 Målning..
Denna kväll har M fått förstärkning av S som hjälpte till att
måla blivande TV rummet som det kommande månaderna
blir vårt tillfälliga sovrum. Dom har målat tak och två väggar
två gånger.. Tredje gångens målning får bli när vi flyttar in till vårt
riktiga sovrum... Det skall ju sättas upp panel på de andra två
väggarna.. Lite tillfälligt, men det blir nog en bra lösning.
På Torsdag kommer Stickan som rest ytterväggarna att komma
för att riva väggen in till vårt gamla sovrum som kommer bli
blivande matrummet.
2010-01-11 Väv..
Denna kväll har M satt upp microlitväv i blivande tv rummet, som
nu kommer bli vårt tillfälliga sovrum under några månader, eller
kanske år, vem vet:)
2010-01-10 Tårta
Idag vart det tårkalas hos min lillasyster som fyllde år i fredags.
Svårt med present, så det fick bli ett litet tema i stället.
Köpte en glaskaraff liknande en petflaska som jag fyllde
med hemagjord rödavinbärssaft, Köpte en liten marimekko skål
som jag fyllde med jordgubbar, Gråa servetter från Färg Form Sweden,
25 rosa tulpaner. Bakade även en kladdkaka med överdrag av
philadelphiaost/kakao/florsocker.
2010-01-09 Middag...
deras nya fina kök. Fick något otroligt gott. Det var potatis, morötter
och skivad kycklingfile på en plåt i ugn med fetaost över. MM jätte
gott, måste testa själv.
2010-01-08 Mr Muscle...Ugnrengörning...
Vi har inte gjort rent ugnen på 10år, Idag var det dags...
Har tidigare försökt med allt utan resultat.
Idag testade vi med Mr Muscle Ugn-Ovn...
Finns att köpa i de flesta matbutiker, tex. Coop
39kr
1. Skaka flaskan
2. Spreja glas och ugn
3. Stäng luckan
4. Vänta i 30 minuter
5. ta en trasa och torka bort..
5. Det fungerade, behövde inte scrubba etc.
2010-01-08 Grattis min lillasyster fyller år..
kramar från din storasyster.
2010-01-07 Vila
Han även hunnit med att uppgradera L´s garageband, så nu
fungerar hennes Apogee Duet (ljudkort)..
//M
2010-01-06 Några OSB upp
Denna dag har jag satt upp några OSB och slipat för fullt.
//M
2010-01-05 Spackling och slipning
I kväll har jag spacklat och slipat vårt blivande
TV rum.
//M
2010-01-04 sjutton osb...
Idag ringde S och erbjöd sin hjälp med att köpa hem
lite mer OSB.. 17 skivor blev det. Tack snälla S.
/M
2010-01-03 Taket gipsat i klädkammaren..
att städa ur blivande tvrummet för spackling.
/M
2010-01-02 En gipsskiva kvar..
vardagsrummet...
Här kommer skorstenen från den öppna spisen gå upp.. Den enda
gipsskiva som är kvar i denna del av tillbyggnaden. men men fler rum
kvar....
2010-01-01 Nyårspromenad
Årets nyårspromend fick vi inte missa.
En tipsrunda och korvgrillning för alla som
bor i vårt område.
2009-12-31 Nyårsefterrätt 2009
Hallonglass
3 st äggulor (spara gärna äggvitorna till maräng)
1 dl florsocker
0,5 l Hallon
1 dl hallonsaft, outspädd
1 burk kesella
2 dl vispgrädde
Vispa äggulorna med florsockret tills det är vitt och pösigt.
Mosa hallonen. Blanda med hallonsaften och kesellan. Blanda sedan ner i
äggsmeten.
Vispa gräden i en annan bunke. vänd ner grädden i bärsmeten.
Häll upp bärsmeten i 8 engångsplastmuggar.
Givetvis går det också bra att fylla ett pajskal eller fryssäkra
glas muggar. Ställ in i frysen, minst 5 timmar innan servering.
Citronglass varvat med lemon curd
3 dl vispgrädde
3 st äggulor (spara gärna de två äggvitor som blir över till maräng)
1 st äggvita
0,75 dl florsocker
0,5 Citron (Finrivet skal och saft av en halv citron
Lemmoncurd efter smak...
Vispa grädden i en separat bunke. Vispa äggulorna och florsockret i en
separat bunke. Vispa äggvitan i en separat bunke.
vänd i citronskal och citronsaft i äggulesmeten vänd sedan i grädden och
sist äggvitan.
Fördela sedan glassen i plastmuggar eller frosttåliga glas, Varva med
lemoncurd i muggarna/glasen.
Ställ in i frysen minst 5 timmar innan servering.
Maränger
Marängerna kan med fördel göras på resterande äggvitor som blir över av
ovan recept.
5 äggvitor
2dl socker
Vispa vitorna till hårtskum. Vispa sedan i sockret, fortsätt vispa till en jämn vit smet,
När du kan vända på bunken utan att vitan rinner ur, då är marängsmeten klar.
klicka ut på ett bakplåtspapper i önskade storlekar.
Grädda i mitten ca 10 minuter i 150grader, därefter sänk värmen till 100 grader, grädda
ytterligare i ca 1.5 timme, stäng av värmen, marängerna kan med fördel vara kvar i
ugnen efter att ni stängt av den, om dom inte skall serveras direkt. Märängerna håller
längre...
(Om du gör fondanterna dagen innan så kan även förbereda marängerna dagen
innan och istället sätta ugnen från början på 100grader,
grädda i ca 1.5 - 2 timmar för att sedan stänga av ugnen
och låta marängerna vara kvar i ugnen under natten)
Chokladfudgetårta
150 gram smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kallt kaffe
1,5 dl vetemjöl (gärna dinkel)
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
Fudge
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
2 msk ljus sirap
100 g Mörk choklad (70%) går även bra med vanlig coop blockchoklad
blanda då i 1 msk kakao till om ni har lägre kakaohalt i chokladen.
Sätt på ugnen på 175 grader (ca 160 varmluft)
Smält smöret och låt det svalna. Visa ägg, socker och vaniljsokcer.
Tillsätt kaffe, mjöl, kakao och bakpulver. Rör sist i smöret.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.
Grädda på fals två i ugnen. Låt kakan svalna.
När kakan har svalnat:
Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt koka under
omrörning i några minuter till en tjock och blank smet. Ta kastrullen från
spisen, fortsätt sedan att röra tills smeten blir tjockare, när den fått tillräcklig
tjocklek, bred på den över kakan. Ställ in i kylskåpen i ca en timme för att
få fudgen stel.
Kakan kan sedan med fördel stå framme med lock för att den inte skall
torka.
Serveringstips!
Färska hallon, jordgubbar, melon eller önskad frukt samt maräng.
Värm hallon och socker på spisen. Häll över hallontornet (hallonglassen)
2009-12-31 Gott Nytt År..
Hoppas ni alla hade det trevligt denna dag.
Vi önskar alla ett riktigt gott slut och ett Gott
Nytt År.
Vi firade med goda vännerna O,K,P och R.
Till förrätt blev det ryska pannkakor med
gräddfil, rödlök och rom, MM mycket gott.
Sedan serverades det roulader med pressad
potatis och sås, Jag fick special, kalkonfile med
sås och äppelmos. Mycket gott.
Efterrätten stod jag för. Receptet på efterrätten kommer
i nästa inslag för den som önskar.
M hade preparerat sin egendesignade rocketlaunch...
Sedan avslutade vi med en promenad till utkiksberget med
utsikt över stockholms inlopp...
Magiskt ljus, som bytte färg... 
M provar K´s spikmatta..
M förbereder sin egendesignade RocketLaunche.. för den som undrar,
M har bundit ihop tomtebloss mellan stubinen på själva raketerna.
Man tänder sedan ändarna på tomteblossen i yttersta kanterna. Sedan
briner en raket av i taget.
