2010-01-24 Citron Muffins med Lemoncurd.
Citron Muffíns med Lemoncurd.
17 st
100 g smör (smält)
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
Finrivet skal av en citron samt saften av en halv citron
1 tsk bakpulver
Lemoncurd (finns att köpa på Coop, du hittar den bland marmeladen)
Ställ veckade pappersformar på en plåt.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de övriga ingredienserna och vispa.
Fördela smeten i formarna, Fyll dom inte mer än till halva formen.
Klicka i en klick lemoncurd i varje form efter att ni fyllt på med smeten.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. 200 graders ugnsvärme.
Låt svalna.
3 dl florsocker
Citronsaft av en halv citron
Vatten tills smeten är krämig.
Blanda florsocker, citronsaft och vatten till en krämig kristyr..
Bred på muffinsarna.
Strö på önskat strössel.
Kommentarer
Postat av: Lotta
Mmm, vad mycket gott det fanns här, då! Måste vi prova :) Kram!
Postat av: cilla
ja dom va goda. har fyra kvar i frysen..Du får komma och provsmaka:)
kram cilla
Postat av: Lotta
oj då, nu har jag nog missat dem i frysen... får prova att baka själv, eller senaste bakverket med cocostäcke... Mums-mums!
Postat av: cilla
Den med cocostäcket var ett strå vassare, dessutom choklad..
Postat av: Lotta
Mmmmmåste jag testa.... Choklad är ALDRIG fel. :))
Trackback
