Tornberg huset

Alltid lika mumsigt när man väl bakar. I morse blev det rågsiktsrutor i Långpanna .

50 gram jäst

6 dl mjölk eller havremjölk

75 gram smällt smör eller veganskt smör för den som inte tål mjölkprotein.

1 dl sirap

2 tsk salt

Rågsikt tills det inte klibbar

Värm smöret i en kastrull, häll i mjölken till fingervarmt. Smula sönder jästen, blanda i vätskan med hösten. I med sirap och salt.

Därefter veva ner rågsikten och bearbeta degen. Låt jäsa i ca 40 minuter med bakduk över bunken.

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Fördela ut degen i långpannan. Stick med en gaffel samt skär rutor. Låt jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 230 grader.

Gräddas ca 20-25 minuter i nedre delen av ugnen, 230 grader