2021-01-14 Blåbärsmuffins med smulpaj
Blåbärdmuffins med smulpaj!
Låter som en konstig kombi, men ack så gott.
Blev nyårspromenadfikat.. resten åkte in i frysen.
Blåbärsmuffins
100g smör
2 ägg
1.5 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 nypa salt
3 dl frysta blåbär
Smulpaj
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl socker
75 g smör
Sätt ugnen på 175 g. Blanda ihop ingredienserna till smulpajen i en bunke.
Börja därefter med blåbärsmuffinsen. Smält smöret, under tiden,
Vispa ägg och socker poröst. Blanda därefter i de torra ingredienserna. Därefter, rör ner det Smälta smöret och därefter mjölken. Blanda i hälften av de frusna blåbären.
Fördela smeten i ca 20-25 formar, beroende på storlek. Fördela resterande frysta blåbär på muffinsen därefter smula över smuldegspajen.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Kommentarer
Trackback
