2020-08-09 Piroger
Det här kommer jag göra igen. Förra helgen gjorde jag piroger på landet. Det öppna varianterna va godast. Blev för mycket bröd på halvmånarna.
Brödet
50 g jäst
5 dl mjölk
100 g smör
1 msk socker
2 tsk salt
Mjöl tills degen är smidig.
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken värm till fingervarmt. Blanda ut med jästen lite i taget. Häll i resten av ingredienserna.
Låt jäsa i 45 minuter.
Kycklingfärssås.
Tog en jag gjort några dagar innan.
500g kycklingfärs steks i olja eller smör.
Fyra hackade morötter
2 hackade gula lökar
Tomatpuré
2 burkar krossade tomater.
Hönsbuljongtärning
Honung, salt, grovmalen svartpeppar, oregano.
Lite vatten som sköljs ur i krossade tomatburkarna.
Koka i minst en timme
Lägg i köttsåsen kall, häll sedan på riven mozarella.
In i ugnen 225 grader i va 12 minuter för dom små.
Kommentarer
Trackback
