2018-10-02 Tjuvstart
Firade Kanelbullens dag några dagar för tidigt. Positiva är att vi kan njuta av bullarna även på torsdag.
Eftersom lillskrutt är allergisk mot både ägg och mjölk blev det vegan bullar. Efter dagens bak ser det även ut som hon inte tål Kanel. Tur det finns vaniljsocker. Det fungerade fin fint.
Finns en hel del produkter att ersätta mjölk och smör med. Ägg uteslöt vi helt. Vi penslade med Carlshamns mjölkfria flytande margarin. Fungerade hur bra som helst.
1 pkt jäst
125 g Carlshamns mjölkria margarin
4 dl havremjölk
1 dl sojamjölk
2,5 dl Havre fraich
2 dl strösocker
1 msk kardemummakärnor som mortlas
Vetemjöl tills degen blir smidig
Smält det mjölkfria smöret i en kastrull. Smula sönder jästen i en degbunke. Häll ner havremjölk och sojamjölk i det smälta mjölkfria smöret i kastrullen. Värm upp till fingervarmt. Häll i vätskan lite i taget i degbunken för att blanda ut jästen.
Häll i resten av vätskan, vispa därefter i sockret havre fraichen och den stötta kardemumman. Blanda därefter i mjöl tills du fått en smidig deg. Jäs under en handduk i ca en halvtimme till timme. Vi hoppade över sallt, finns i smöret så det
räcker
Vi delade degen i två delar, Vaniljsocker till den ena och kanel till andra halvan
Smet till bullarna
100g mjölkfritt smör
3 msk vaniljsocker
1dl strösocker
100g mjölkfritt smör
3 msk kanel
1 dl strösocker
Blanda ovan i två separata bunkar. Går bra att förbereda medan degen jäser.
Kavla ut en deghalva i taget och bred på innehållet. Rulla ihop. Skär tre cm breda rullar, placera på en plåt med bakplåtspapper. Jäs ytterligare i ca 30 minuter.
Pensla med Carlshamns flytande mjölkfria margarin. Strössla pärlsocker. Inn i ugnen 225 grader 10-12 minuter mitt i ugnen.


En framtida hemmabagare



Mmmmmm


Mums

En liten rosett

Kolla handlaget med bullarna






Smula sönder jästen

Smält smör och värm, smör, mjölkfria mjölken till fingervarmt

Jäs i ca 30 minuter till en timme

Veva ihop innehållet till bullarna

Kavla ut och bred på innehållet. Här kanelsmet


Klicka på flytande mjölkfritt margarin, istället för ägg, om man inte tål ägg, eller annan anledning.. kanske slut på ägg hemna

Strössla på pärlsocker sen in i ugnen 225 grader, mitt i ugnen 10-12 minuter

Klara

Varmt, måste blåsa

Kanelbullar

Vaniljbullar

Mums

Lek

Lite vila och film, en som tagit alla kuddar😘
Kommentarer
Trackback