2018-01-29 Fiskgryta med saffranssås
Mums vad gott med Fiskgryta med saffranssås.
300g Torskfile (tärnad)
400g laxfile (tärnad)
150 g skalade räkor
1 strimlad purjolök
4 hyvlade morötter
1 finhackad vitlök
5 tärnad fast potatis
Olivolja att steka i.
2 fiskbuljongtärningar
1pkt saffran
5 dl vatten
2 dl vitt vin
Sallt & peppar
1 pkt saffran
En skvätt honung
2.5 dl grädde
1 dl creme fraiche
Finhackad försk persilja och timjan innan servering.
Fräs morötter, purjolök, vitlök och potatis i några minuter. Häll i saffran, vatten, vin och buljong. Koka i ca 10 minuter.
Häll i grädde, creme fraiche, houng, salt och peppar. Smaka av. Om potatisen känns klar, lägg i fisken och sist i med räkorna samt persiljan och timjan. Servera med ett gott vitt bröd.
Kommentarer
Trackback
