Tornberg huset

Har fått lov att plocka Västeråsgurkor hos min snälla granne, som även en gång i tiden när jag gick i skolan va min dagmamma.

För första gången har jag lagt in gurka, om en vecka blir det provsmakning.

Västeråsgurkor 

2 -5 dillkronor

Saltlag:

1/2 dl salt per liter vatten

Inläggningslagen:

3 dl ättika 12%

6 dl socker

4 dl vatten

Lägg gurkan i vatten och borsta den väl. Skär gurkorna i skivor och lägg i en bunke. Slå på vatten tills det täcker skivorna ordentligt. Mät upp vattnet, blanda och rör ihop med rätt mängd salt. Slå saltlagen över gurkskivorna. Låt stå i kylskåpet över natten.

Koka ättika, socker och vatten i ca 10 minuter. Under tiden. Sila bort saltlagen ordentligt från gurkan. Varva gurkan med dillkronor och senapsfrön.

Slå på den kokande inläggningslagen över gurkan ( använd en ren glasburk ). Låt svalna, sätt sedan på lock.

Efter en vecka är gurkan klar att äta.

Förvara gurkan mörkt och svalt.

Koka ihop ättikslagen