Tornberg huset

 

Saffranslängd med smör och socker...

 

50g jäst

200 g smör

5 dl mjölk

1g saffran

2 dl strösocker

1 ägg

Nypa salt

Vetemjöl tills degen blir smidig

 

100 g smör

1 dl socker

Riven mandelmassa för den som önskar.

 

Ägg och Pärlsocker

 

Smält smör i en kastrull, häll i mjölken och saffran, värm till fingervarmt. Smula sönder jästen i en degbunke.

Blanda jästen med lite av vätskan, häll i resterande vätska. Blanda ner sockret och saltet, ett uppvispat ägg samt vetemjölet.

Låt jäsa tills degen blivit dubbelt så stor, ca 30-45 minuter.

 

Blanda samman smörkrämen. Rör socker och smör till en smidig smet. För den som önskar blanda ner riven mandelmassa efter önskemål.

 

Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Pensla med ett uppvispat ägg, strö över pärlsocker.

 

Kavla ut hälften av degen, bred på smörkrämen. Rulla ihop till en rulle.
Går att göra både kransar och  vanliga bullar.

Grädda längderna i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter, 200 graders ugnsvärme.

Öka ugnsvärmen till 225grader vid gräddning av mindre bullar, som gräddas mitt i ugnen ca 8-10 minuter.