2012-05-23 Maräng tårta med massa citroner..
Igår blev det en något försenad tårta... bättre sent än aldrig..
Det blev en marängtårta med hemmagjord lemoncurd.. Mums va gott.
Marängbotten
4 äggvitor
2 dl socker
2 tsk maizena mjöl
1 tsk vaniljsocker
några droppar äppelcidervinäger..
Vispa äggvitorna till hårt skum, vispa sedan i socker , blanda därefter ner resterande
ingredienser. Bred ut smeten till valfri form på ett bakplåtspapper..gjorde en rund..
In i ugnen på 150 grader i ca 5 minuter. Sänk sedan värmen till 50 grader.. grädda tills
den blivit frasig... Stäng av ugnen och låt den stå om servering görs senare...
Ibland har jag den över natten... bara för att få en så frasig maräng som möjligt!
Lemoncurd.
Värm 4 äggulor och 2 dl socker i ett vattenbad, pressa två citroner, 1 tsk vaniljsocker..
Vispa tills den fått en jämn och fin smet.. låt svalna..
Köp färdig citronmouse... finns på Coop...
Varva med maräng, citronmouse och lemoncurd... och toppa med lite lättvispad grädde..
Min favorittårta...
Kommentarer
Trackback
