2012-12-08 Firat Far 70 år...
Igår firade vi fars 70 års dag även hans frus 60 årsdag. Dock är det några dagar kvar innan han fyller på riktigt..
Gröna korgen med som vanligt...
L skär upp rulltårtan en av alla bakverk jag bakat.
Rullbakelse med Hallon
3 ägg
2dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
Vispa ägg och socker poröst. Blanda ner mjöl och bakpulver i smeten. Tillsätt mjölken.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna..
Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret som kakan gräddas på. Pensla lite kallt vatten på pappret om svårigheter att få loss...
Bred på valfri sylt mosade bär etc.. Jag valde hallonsylt som kokat från Farmor trädgårdshallon.. Såååå gott.
Rulla ihop...
Jag ställde ut rulltårtan i frysväskan under natten... dagen efter skar jag upp i centimeter tjocka bitar och spritsade grädde med ett hallon på toppen... Smakade mums..
Likadana fast med blåbär... frusna blåbär med socker...
Citrongömmor...
Maränger.. ca 40 st.
4 äggvitor
2 dl socker
2 tsk maizenamjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk äppelcidervinäger
Vispa vitorna till hårt skum med elvisp. Fortsätt vispa och tillsätt sockret i små portioner. Blanda ner maizenamjölet och vanilj. Vispa ner vinägern sist av allt. Smeten skall bli tjock och blank.
Klicka ut små marängplattor med en liten urgröpning på mitten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 5 minuter 150 grader.. sänk värmen till ca 75 grader, grädda ytterligare i 1 timme.. stäng därefter av ugnen.. låt marängera stå över natten i ugnen..
Lemoncurd
4 äggulor
2 dl socker
Sjuk i vattenbad i ca 10 minuter under vispning.. tappa upp i burk och låt kallna ...
1 pkt citronfromage ...
Kan göras med fördel dagen innan.
Innan servering
Klicka i en liten klick lemoncurd därefter spritsa citronfromagen... Strö ver sockerkulor eller färsk frukt.. hallon är mums...
Chokladknappar.
225 gram Smör
1 3/4 dl socker
1 vispad äggula
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 dl kakao
nypa salt.
Blanda ihop ovan ingredienser. rulla till tre rullar och linda in i platsfilm, in i kylskåpet.. Minst 1 timme..
Skär centimeter tjocka bitar.. platta till små knappar. In i ugnen 200 grader i ca 10 minuter eller tills de är fasta. Ta ut kakorna ur ugnen utan att stänga av värmen. Lägg marshmallows bitar mitt på kakan i ca 60 minuter- Tryck till minimarshmallowsbiten till en platt knapp...
Blev även några med hallon...
Samma recept som ovan men utan kakao och istället 1 dl mer vetemjöl... en klick hallonsylt från Farmors trädgårdshallon.
Blev en bricka muffins med hallon, blåbär , körsbär... med vit choklad... tror receptet finns sedan tidigare.
Blev även några Rocky Road chokladtårtor...
I morgon är det glöggmingel bara att sätta igång å baka igen...
Kommentarer
Trackback
