Tornberg huset

Kyckling med Röd curry

Ca 6 matlådor..

Idag blev det kyckling med röd curry och färsk pasta till middag..

2 kycklingfiléer.
2 morötter
2-3 dl vitkål
rödcurry efter smak
2 burkar cocosmjölk
hönsbuljongtärning
salt och peppar
färsk basilika

500 g färsk band pasta

Skär kycklingen i små fyrkantiga bitar, Fräs kycklingen i olivolja.
Blanda i den röda curryn.
Skär morötterna i smala stavar, skär vitkålen dels i strimlor och
fyrkantiga plattor..
När kycklingen stekt i ca 5 minuter, tillsätt morötterna, låt fräsa i
några minuter till innan ni tillsätter vitkålen. Fräs ytterligare några minuter.
Häll i Cocosmjölken och hönsbuljongtärningen. Låt koka upp.
Peppra och salta efter tycke och smak...Innan servering blanda i lite
färska basilika blad.

Glöm inte att koka upp vatten till pastan i en kastrull och häll i den
färska pastan.. Brukar ta ca 3-4 minuter för färsk pasta att bli klar.

Tips! Om man vill lyxa till kan man även ha i lite vattenkastanjer,
Sockerärtor och purjolök (purjolöken fräser man tillsammans med
morötterna. Vattenskastanjerna tillsätter man tillsammans med
buljongen och Sockerärtorna lägger man i innan servering.