2916-02-26 kladdkaka med kokostäcke
Testbakade inför kommande festligheter till våren....
Testare Finaste dottern och mannen min.
Kladdkaka med knäckigt kokostäcke
Kladdkakan:
4 ägg
5 dl strösocker
150 g smält smör
1 dl kakao
1 mak vaniljsocker
3 dl vetemjöl
Knäckigt kokostäcke:
50 g smör
2 dl strösocker
1 dl sirap
1 3/4 dl grädde
200 g riven kokos (1 påse )
Ugn 200 grader. Klä en form 20x30 cm med ett bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker till lite fluff.
Vänd ner resterande ingredienser, kakao, vetemjöl,vaniljsocker samt smält smör. Veva runt ingredienserna i bunken med en slickepott.
Häll upp i formen, grädda i ca 15 minuter, mitt i ugnen.
Förbered det knäckiga kokostäcket. Smält smör och socker i en kastrull.
Tillsätt sirap och grädde, ta inte i underkant med sirapen, vi vill få det riktigt krispigt. Koka ihop i ca 5-8 minuter. Rör under tiden. Ta från kastrullen från spisen och veva ner kokosen sist av allt.
Fördela kokossmeten över kladdkakan.
Grädda kakan ytterligare i 5-10 minuter, skall få en gyllenbrun och knäckig yta.
Skär kakan i fyrkantiga bitar.
Perfekt att frysa och ta fram om besök kommer förbi...
Kladdkakesmeten
Kokostäcket.
Innan kakan åker in i ugnen.
Kommentarer
Trackback
