Tornberg huset

Igår bakade jag en sockerkaka med äpplen...

ÄppleKaka

125 g smör

2 ägg

2 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 msk mjölk

Garnering

3-4 äpplen

Socker varvat med kanel

Smör eller flytande smör

Kokos och lite smält smör till formen

Smörj och strö kokos i en rund form, gärna med löstagbar kant.

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt samtliga torra ingredienser samt smöret, sist mjölken.

Häll smeten i formen.

Skär tunna klyftor av äpplena, stick ner i smeten, strö över socker varvat med kanel. Ringla eller skär smör över kakan. Grädda kakan i nedre delen av ugnen va  30-40 minuter i 175 grader...

Jag använde frysta äppelklyftor, bäst är givetvis färska,,,, Vid god äppelskörd brukar jag frysa in äppelklyftor..