Tornberg huset

 

 

I burk lemoncurd

4 dl Vispgrädde

2 dl socker

600 gram Philadephiaost

Rivet skal av två citroner

2 tsk vaniljsocker

 

Botten

3 äggvitor vispas till hårt skum, tillsätt 1.5 dl socker och vispa till en vit smet.. Riv i vit choklad om så önskas. Fördela botten i en löstagbar form med ett bakplåtspapper.

Grädda i 150 grader i ca 10 minuter.. Sänk värmen till 70 grader, grädda ytterligare i 1 timme. Låt marängbotten svalna..

 

Vispa grädde och socker, vispa ner Philadelphiaosten samt citronskal och vaniljsocker...Häll över smeten på marängbotten, in i frysen i ca 4 timmar,, ta ut den och fördela lemoncurd på toppen,, in i frysen igen.. Ta fram Cheesecaken minst 20 minuter innan servering.