2010-01-25 Lax med Saffranssås av färsk spenat.
Laxfile med Saffranssås av Färsk Spenat
400 g laxfilé
Salt
3 dl grädde
Fiskbuljong
Svarpeppar (salt efter behov)
Färsk spenat
10 medelstora potatisar
Skala potatisen och låt koka tills den är klar.
Medan potatisen kokar förbereder ni laxen och såsen.
Lägg laxen på ett bakplåtspapper i en ugnsfastform. Salta laxfilén.
Ställ in laxen mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.
Värm Grädde, fiskbuljongen, svartpeppar och spenaten, låt koka upp,
ta därefter kastrullen från spisen.
Servera fisken och såsen till pressad potatis eller hel potatis.
Kommentarer
Trackback
